Happietaria wordt in mei weer in Enschede geopend. Het restaurant wordt opgezet door studenten en zamelt dit keer geld in voor een voedselproject in Congo van vluchtelingenorganisatie ZOA. Een locatie is nog niet gevonden.


Foto: Westher

Het Happietaria-concept doet jaarlijks verschillende steden aan. Het richt zich op alle inwoners van Enschede, maar ook op bedrijven door middel van bedrijvenlunches. In Enschede is het restaurant inmiddels een begrip geworden: 2012 is de twaalfde editie. Het ingezamelde geld wordt besteed aan zaden die tot nieuwe landbouw in Congo moeten leiden.

“Vorig jaar hebben we circa 70.000 euro opgehaald”, vertelt Lisa Kippers, een van de betrokken studenten. “Dit jaar is ons streefdoel 30.000 euro. Dat is minder, maar vorig jaar is het bedrag verdubbeld door ICCO en Kerk in Actie en dat verwachten we dit jaar niet. Daarom is dit bedrag een mooi doel.”

Happietaria opent haar deuren op 11 mei en blijft dan open tot 9 juni. Naar een locatie wordt driftig gezocht door de organiserende studenten. Ook zoeken ze nog studenten die willen helpen en koks die helpen met koken.